Dinkelmehle

Dinkel enthält neben Eisen, Magnesium, Selen und Zink wertvolle Proteine und reichlich Vitamin E und B. Essenzielle pflanzliche Öle und sein Glutenanteil – auch „Kleber“ genannt – machen ihn zu einem idealen Back-Gefährten.

Dabei ist das Urkorn-Getreide gar nicht so leicht zu knacken: Dreschen allein genügt nicht, er muss aus seinem dicken Spelz herausgeschält werden. Ein zusätzlicher Arbeitsgang, den nur wenige Mühlen beherrschen – wie unser Bardowicker Partner.

Sein Geschmack? Mild nussig mit Nuancen von Röstaromen. Probieren Sie ihn aus – besonders seine Bekömmlichkeit hat schon viele überzeugt.