Auch, wenn Roggen zu den Süßgräsern zählt – er schmeckt eher kräftig-herzhaft. Sein Vitamin-, wie Mineralstoffreichtum verdient Beifall. Und sein Ballaststoffgehalt wird vor allem von denen gefeiert, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten müssen: Roggen schmeckt nicht nur gut, er macht auch gut satt – und das lange.
Roggen enthält von Natur aus Gluten und ist daher für Menschen mit einer Unverträglichkeit gegen Klebereiweiß oder mit einer Zöliakie-Erkrankung nicht geeignet.
Wer das Feine liebt, dem legen wir unser 997 ans Herz: Es lässt sich – vor allem mit Sauerteig – wunderbar leicht zu Broten oder Brötchen mit Biss verarbeiten. Und ebenso leicht verliebt man sich in den guten Geschmack.
1kg // VK 2,90€ brutto
2,5kg // VK 6,50€ brutto
Teige aus Roggen-Vollkorn schmecken würzig-saftig, mit erfrischend säuerlicher Note. Wer auch gesundheitlich auf den Geschmack kommen möchte: Vollkorn-Roggen ist die beste Quelle für leicht zerlegbare Ballaststoffe. Sie senken den Cholesterin- und Glukosespiegel im Blut und heben die Laune.
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